Biszkopt to podstawowe ciasto w cukiernictwie, które można przygotować na wiele sposobów. Oto przepis na biszkopt, który powinien wyjść na około 12-15 porcji.
Składniki:
- 6 jajek
- 1 i 1/4 szklanki cukru
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C. Natłuść i oprósz mąką formę do biszkoptu o średnicy 9 cali.
- W misce ucieraj jajka z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj ekstrakt z wanilii i dokładnie wymieszaj.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj suche składniki do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 40-45 minut, aż biszkopt będzie złoty i suche w dotyku. Sprawdź ciasto patyczkiem do ciasta, czy jest upieczone.
- Wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw go w formie przez kilka minut. Następnie wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Biszkopt jest gotowy do podania. Można go pokroić na kromki i podawać z ulubionymi kremami lub polewami. Biszkopt można też użyć jako bazę do wielu innych ciast, takich jak tiramisu czy trifle. Pamiętaj, że biszkopt jest najlepszy, gdy jest świeży, więc jeśli nie zamierzasz go od razu zjeść, zamroź go na później.
