Suszone pomidory to pyszne i zdrowe przysmaki, które można łatwo przygotować w domu. Są one doskonałym dodatkiem do wielu potraw, takich jak sałatki, zapiekanki, pasty czy pizzy. Suszone pomidory są pełne smaku i aromatu, a także bogate w witaminy i minerały. Przygotowanie ich jest proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu.
Aby przygotować suszone pomidory, będziesz potrzebować:
- ok. 1 kg dojrzałych, jędrnych pomidorów
- 2-3 łyżki soli morskiej
- 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2-3 gałązki świeżego oregano lub tymianku (opcjonalnie)
- Pomidory dokładnie umyj i osusz. Pokrój je na cienkie plasterki.
- Na dno naczynia do suszenia (np. tacki do pieczenia) wysyp soli i połóż na niej plasterki pomidorów. Posyp je pozostałą solą i posiekanym czosnkiem.
- Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do ok. 50-60 stopni Celsjusza i susz pomidory przez około 12-18 godzin (w zależności od grubości plasterków), aż będą miękkie i lekko skurczone.
- Po wyjęciu z piekarnika, pomidory przełóż do słoika i zalej oliwą. Dodaj gałązki oregano lub tymianku. Wstaw do lodówki i pozostaw na minimum 2 dni, aby smaki się przegryzły.
Suszone pomidory mogą być przechowywane w lodówce przez kilka miesięcy. Możesz je dodawać do różnych potraw, jak sałatki, zapiekanki, pasty czy pizzy, lub po prostu jeść jako przekąskę. Są one również doskonałym dodatkiem do wędlin, serów czy jako składnik tapenady. Suszone pomidory mogą być także używane jako zamiennik koncentratu pomidorowego w wielu potrawach, takich jak sosy, zupy czy duszone mięso. Są one bardzo smaczne i bogate w smaku, a także znacznie zdrowsze niż koncentraty, które często zawierają dużo cukru i konserwantów.
Suszone pomidory można również mielić na proszek i używać jako przyprawy do potraw. Można dodać je do makaronów, ryżu, kaszy czy ziemniaków. Można także dodać je do pasty z twarogu czy sera feta, aby nadać im pikanternego smaku.
Oprócz smaku, suszone pomidory są także bogate w witaminy i minerały, takie jak witamina A, witamina C, potas, magnez, żelazo, a także błonnik. Są one także bogate w likopen, który jest silnym przeciwutleniaczem i może pomóc w zapobieganiu raka.
Podsumowując, suszone pomidory to prosty i zdrowy sposób na urozmaicenie swojej diety. Są one pełne smaku i aromatu, a także bogate w witaminy i minerały. Warto zacząć przygotowywać je w domu, aby mieć zawsze pod ręką smaczne i zdrowe przysmaki.
