Pączki to tradycyjne, polskie ciastka, które są popularne zwłaszcza w okresie karnawałowym. Są one miękkie i puchate, a ich wnętrze jest napełnione różnymi nadzieniami, takimi jak dżem, konfitura lub krem. Jednym z najbardziej popularnych sposobów podania pączków jest polanie ich lukrem.
Przepis na pączki z lukrem:
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 7 g drożdży instant
- 1 jajko
- 250 ml mleka
- 50 g roztopionego masła
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 1 jajko do smażenia
- Olej do smażenia
Lukier:
- 2 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżka soku z cytryny
Wykonanie:
- W misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże i jajko. Dodaj mleko i roztopione masło, a następnie cukier wanilinowy. Mieszaj składniki, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Przykryj ciasto i odstaw na około 30 minut, aby podrosło.
- Po tym czasie, na płaskiej powierzchni podsypanej mąką, rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm.
- Z ciasta wykrawaj krążki o średnicy około 8 cm.
- W głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury 180 stopni Celsjusza.
- Zlej jajko do miseczki, a następnie lekko roztrzep.
- Każdy krążek ciasta maczaj w roztrzepanym jajku, a następnie smaż na oleju, aż będą złotobrązowe.
- Odsącz pączki z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
- W międzyczasie przygotuj lukier. W małym garnku umieść cukier puder, wodę i sok z cytryny. Podgrzej mieszając, aż cukier się rozpuści i uzyskasz gładką konsystencję.
- Ostudzone pączki polać lukrem i odstawić na kilka minut, aby lukier zastygł.
- Pączki z lukrem są gotowe do podania. Można je podać z dodatkowymi posypkami, takimi jak cukier puder lub skórka starta z cytryny.
Pączki z lukrem to pyszne ciastka, które są idealne na karnawałowy deser lub na specjalną okazję. Prosty przepis pozwala na przygotowanie ich w domu, dzięki czemu można cieszyć się ich smakiem bez wychodzenia z domu. Pamiętaj, że ważne jest, aby ciasto podrosło przed smażeniem, co pozwoli na uzyskanie miękkiego i puchatego wnętrza.
