Jajecznica z cebulą to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni domowej. Idealna na spokojne, leniwe poranki, kiedy chcemy przygotować coś ciepłego, sycącego i aromatycznego bez zbędnych komplikacji. Cebula nadaje jajecznicy słodkawy, karmelowy posmak i sprawia, że to proste danie zyskuje głębię. W tym przepisie pokażę Ci, jak przygotować pyszną jajecznicę z cebulą krok po kroku, by zawsze wychodziła idealna.
Spis treści:
Składniki
Dla dwóch osób potrzebujesz:
– 5 jajek
– 1 duża cebula (biała, cukrowa lub czerwona – według uznania)
– 1 łyżka masła lub oleju roślinnego
– sól i pieprz do smaku
– opcjonalnie: szczypiorek, świeży chleb, plasterki boczku
Przygotowanie cebuli
Zacznij od przygotowania cebuli – obierz ją i pokrój w cienkie półplasterki lub drobną kostkę. Wybierz sposób krojenia, który najbardziej Ci odpowiada. Jeśli lubisz, gdy cebula w jajecznicy jest wyraźnie wyczuwalna, polecam pokroić ją w piórka. Jeśli zależy Ci na równomiernym rozprowadzeniu, lepiej sprawdzi się drobna kostka.
Na patelni rozgrzej masło lub olej. Gdy tłuszcz się roztopi, dodaj cebulę i smaż ją na średnim ogniu przez około 5–10 minut. Mieszaj co chwilę, by się nie przypaliła, ale równomiernie zeszkliła i lekko zarumieniła. Dobrze podsmażona cebula to podstawa aromatycznej jajecznicy.
Roztrzepanie jajek
W misce rozbij jajka i dokładnie je roztrzep widelcem lub rózgą kuchenną. Nie musisz ich ubijać na pianę – chodzi tylko o połączenie białek i żółtek w jednolitą masę. Jeśli chcesz, możesz dodać do jajek szczyptę soli, ale wielu kucharzy poleca solić dopiero na końcu, by jajka nie zrobiły się wodniste podczas smażenia.
Smażenie jajecznicy
Gdy cebula osiągnie złoty kolor i stanie się miękka, zmniejsz ogień pod patelnią. Wlej roztrzepane jajka i zacznij delikatnie mieszać. Najlepiej sprawdza się drewniana łopatka lub silikonowa szpatułka. Mieszaj powoli, pozwalając, by jajka ścięły się równomiernie. Jeśli lubisz jajecznicę bardziej kremową, smaż ją krócej. Jeśli wolisz dobrze ściętą – smaż kilka minut dłużej, ale nie przesusz jajek.
Gdy jajecznica osiągnie preferowaną konsystencję, zdejmij patelnię z ognia. Dopraw wszystko do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.
Sposób podania
Jajecznica z cebulą najlepiej smakuje na ciepło, prosto z patelni. Możesz posypać ją posiekanym szczypiorkiem i podać z kromką świeżego chleba, bagietki lub grzanką. Dobrze komponuje się również z dodatkiem kiszonego ogórka, który przełamie delikatny smak jaj i cebuli.
Warianty przepisu
– Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj plasterki wędzonego boczku – podsmaż je przed cebulą, a resztę przygotuj jak w przepisie.
– Możesz dodać odrobinę ziół, takich jak tymianek, szczypiorek czy natka pietruszki.
– Zamiast masła możesz użyć oliwy lub masła klarowanego – zwłaszcza jeśli chcesz uzyskać bardziej neutralny smak lub przygotować wersję bez laktozy.
– Czerwona cebula doda daniu lekkiej słodyczy i intensywniejszego koloru.
Jajecznica z cebulą
Jajecznica z cebulą to jedno z tych dań, które pokazują, że kuchnia nie musi być skomplikowana, by była pyszna. Kilka składników, chwila cierpliwości i odrobina uwagi wystarczą, by stworzyć śniadanie, które smakuje jak u babci. W prostocie tkwi siła – a ta jajecznica jest tego najlepszym dowodem.
Bartosz Warnowski to wszechstronny pasjonat domowego życia, który na łamach portalu “Dom z Pomysłami” dzieli się poradami z zakresu majsterkowania, gotowania i ogrodnictwa. Z wielkim zamiłowaniem Bartosz inspiruje czytelników do samodzielnego zajmowania się domem, oferując praktyczne rozwiązania zarówno dla amatorów, jak i bardziej zaawansowanych majsterkowiczów oraz miłośników kulinariów. “Dom z Pomysłami” to miejsce, gdzie domowe hobby łączą się z kreatywnością, a każda dziedzina, od kulinariów po ogrodnictwo, znajduje swoje miejsce w codziennym życiu.
